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TORTA ROCHER

adminblog — Thu, 16 Apr 2015 22:13:41 +0000

“L’amore è la poesia dei sensi” secondo Honorè De Balzac. Prendo in prestito questa frase per parlare di una torta che sà di amore. Amore per la persona a cui è destinata, amore per la pazienza e la cura nel realizzarla, amore nel gustarla e nell’assaporarla… un dolce che inebria i sensi aggiungerei, per gli aromi, il gusto, l’estetica, le diverse consistenze…. Cercavo un dolce speciale da preparare per un’occasione importante e l’ispirazione è arrivata dal blog www.mentaecioccolato.com con la Torta Rocher. Io ho creato una mia versione partendo da questa base e personalizzando la torta con le lingue di gatto. Il risultato è stato sorprendente, una vera delizia, una torta golosa ma dal gusto delicato grazie al perfetto equilibrio degli ingredienti… da provare!

TORTA SPONGEBOB

adminblog — Sat, 13 Dec 2014 19:11:46 +0000

Il sorriso sulle labbra e l’espressione di stupore negli occhi… la sua vocina che mi chiede “posso toccarla?” ed io che mi sciolgo di felicità. Qualche settimana prima del suo terzo compleanno il mio nipotino mi dice: ” voglio la torta di spongebob”… silenzio e panico da parte mia. Chi è spongebob??? una vera sfida visto che non avevo idea di chi fosse questo personaggio che ha catalizzato completamente la sua attenzione. Ma come non accontentare quegli occhioni azzurri… studio, elaboro e creo la mia versione di Torta Spongebob con pan di spagna, crema pasticcera e un po’ di creatività. Lui felice, io di più.

TORTA VEGANA

adminblog — Fri, 12 Dec 2014 23:12:04 +0000

Quando mi viene voglia di sperimentare qualcosa di nuovo cerco sui libri di cucina, su internet finché la mia attenzione non viene catturata da qualcosa… in questo caso volevo continuare i miei esperimenti a tema “dolci vegani” e la torta al cioccolato mi sembrava perfetta. Ero perplessa sul risultato per la mancanza delle uova ma devo dire che i dubbi sono spariti appena ho iniziato a sentire il profumo di coccolato che arrivava dal forno. Ho deciso di provare una versione con farina normale e una con un mix di farina 00 e mandorle e quest’ultima ha vinto la competizione aggiudicandosi la pole position… irresistibile!

TORTA ALLE CAROTE

adminblog — Fri, 12 Dec 2014 23:10:06 +0000

Facile, veloce, buonissima. Questa torta è un vero “passepartout” da realizzare anche all’ultimo minuto quando si va da amici a cena, per una colazione gustosa o una merenda sana. Appena sfornata il profumo inonda tutta la casa ed è perfetta da mangiare anche calda (se non si riesce a resistere molto all’assaggio… ). L’utilizzo delle nocciole, abbinate alle carote, dà alla torta un gusto deciso e sorprendente e non serve utilizzare il burro. Il risultato mi ha conquistata, non posso quindi non condividerla!

PLUMCAKE ALLE BANANE

adminblog — Fri, 12 Dec 2014 23:05:55 +0000

La colazione del buonumore. Banana e cioccolato, un mix perfetto di energia e vitalità per affrontare la giornata con il giusto equilibrio. Caffè, spremuta di arancia e una soffice fetta di plumcake sono una colazione perfetta.

Ho scoperto questa ricetta casualmente sul sito di www.cucina-naturale.it mentre curiosavo alla ricerca di qualche nuovo piatto “sano” da sperimentare e da quando l’ho provata non posso più farne a meno. Profumato, soffice, delicato, questo plum cake è semplicemente perfetto. Da provare.

PASTICCINI CON CREMA E FRUTTI DI BOSCO

adminblog — Fri, 12 Dec 2014 23:03:03 +0000

Questi dolcetti sono tra i miei preferiti, li preparo volentieri perché conquistano sempre tutti, spariscono in un batter d’occhio quindi danno molta soddisfazione. La consistenza croccante della frolla è perfetta abbinata alla delicatezza della crema pasticcera e ai frutti di bosco, che io personalmente adoro, sopratutto mirtilli e lamponi. Sono perfetti per concludere una cena tra amici, per una merenda golosa o per festeggiare una occasione speciale…

BISCOTTI ALLE NOCCIOLE

adminblog — Fri, 12 Dec 2014 22:57:31 +0000

Un thè con le amiche? ritrovarsi con le amiche davanti ad una tazza di thè bollente è uno dei momenti a cui non potrei mai rinunciare, tra chiacchiere, risate e naturalmente… biscotti. Ci sono molte ricette di biscotti facili e abbastanza veloci per fare una gran figura invitando le amiche a casa. Tra i miei preferiti le lingue di gatto, un classico che non può mancare, i dolcetti al cocco e i biscotti alle nocciole. Quest’ultimi sono davvero invitanti grazie alla consistenza particolarmente friabile dell’impasto e dal profumo delle nocciole, una vera delizia. Ho sperimentato la prima volta la ricetta al corso che ho frequentato qualche anno fa alla Scuola della Cucina Italiana e sicuramente prima di allora non avrei mai pensato di fare dei biscotti alle uova sode… ho provato più volte la ricetta con piccole varianti rispetto all’originale e la combinazione con le nocciole è quella che ha riscosso maggior successo. Per creare delle varianti con lo stesso impasto ho aggiunto in una parte dei biscotti anche qualche piccola scaglia di cioccolato. Con queste dosi si ottengono circa 500gr di biscotti.

Per quanto riguarda l’albume sodo avanzato si può utilizzare per arricchire un’insalata o come base da fare ripieno, l’importante è utilizzare tutto!

BISCOTTI DECORATI DI NATALE

adminblog — Wed, 10 Dec 2014 16:51:52 +0000

Un ricordo, un’emozione, un dono.

Da piccola passavo almeno una giornata intera con mamma, sorelle e vicine di casa a preparare i dolci di Natale, un appuntamento immancabile per sfornare ogni anno quantità (quasi) industriali di dolci tra chiacchiere e risate. Oggi sono cambiate un po’ di cose, una nuova casa, una nuova città e da qualche anno ho il mio nuovo rito: la preparazione dei biscotti di Natale. Le settimane che precedono Natale la mia cucina si trasforma in un vero e proprio campo di battaglia…. farina, zucchero a velo, vaniglia, zenzero, cannella, aromi e profumi si mescolano e inondano “di buono” tutta la casa.

Biscotti di varie forme e dimensioni diventano originali e simpatici doni di Natale per parenti, amici e colleghi che oramai aspettano e reclamano i miei pacchetti regalo. Quest’anno oltre ai biscotti decorati a tema natalizio ho sperimentato nuove ricette, come i biscotti integrali senza burro e uova per gli amici vegani ( la ricetta è online con un post dedicato).