Una Briciola in Più Blog di Ricette Dolci Torte Dessert Cucina di Angela Arena » biscotti speziati http://www.unabriciolainpiu.it/blog Quel “qualcosa” in più, che trasforma un buon dolce in un dolce speciale... Wed, 03 Aug 2022 17:07:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0 Ciliegie, pistacchi, pepe di Szechuan http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2016/01/21/ciliegie-pistacchi-pepe-di-szechuan/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2016/01/21/ciliegie-pistacchi-pepe-di-szechuan/#comments Thu, 21 Jan 2016 16:27:43 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=883 La passione per la pasticceria mi ha fatto incontrare in questi ultimi anni tante nuove persone. Con qualcuna di queste riusciamo a vederci ogni tanto per un pranzo veloce e una chiacchierata a base culinaria e non solo, con altre forse ci vediamo meno ma c’è un filo invisibile che ci lega ed è quello dell’affetto verso una persona che a primo sguardo ti ha trasmesso qualcosa di bello. E’ stato proprio lo sguardo un po’ intimorito di Annarita a colpirmi quando ci siamo incontrate per la prima volta qualche anno fa ad una serata molto piacevole tra appassionati di pasticceria che non si conoscevano tra di loro o meglio l’anello di congiunzione tra tutti è stata Loredana, pasticciera nata di cui mi piacerebbe raccontarvi  la sua storia di passione viscerale per i dolci. Durante quella serata però tra tanti “estranei” Annarita ha attirato la mia attenzione per la sua gentilezza e il suo stile bon ton davvero très chic. Annarita è secondo me una Chiffon Cake arancia e cioccolato, una nuvola di leggerezza e genuinità impreziosita da gusto intenso dell’arancia e dalla raffinatezza del cioccolato. Una base delicata ma solida al tempo stesso, perfetta al naturale ma che, con un tocco in più, sa tirare fuori creatività, grinta, originalità e solidità al momento giusto. Conosco ancora poco Annarita in realtà ma la prima impressione è stata questa e credo di essermi un po’ avvicinata….almeno spero! In questi anni però ho imparato a conoscerla anche attraverso i suoi dolci sempre originali e buonissimi come questi biscotti speziali e profumatissimi che mi ha fatto scoprire.

 

Ringrazio Annarita per aver condiviso con me la sua ricetta… da provare!

 

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