Una Briciola in Più Blog di Ricette Dolci Torte Dessert Cucina di Angela Arena » eclairs http://www.unabriciolainpiu.it/blog Quel “qualcosa” in più, che trasforma un buon dolce in un dolce speciale... Wed, 03 Aug 2022 17:07:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0 BIGNE’ ALLA CREMA http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/05/05/bigne-alla-crema/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/05/05/bigne-alla-crema/#comments Tue, 05 May 2015 20:01:48 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=681 I bignè sono pericolosi…provocano dipendenza.  Piccoli, morbidi e irresistibili non mancano mai sulla mia tavola nelle occasioni speciali ma sono anche i dolcetti amati dai miei nipotini che nella scelta tra gelato o bignè preferiscono quest’ultimi ma esclusivamente nella versione crema pasticcera… e come non condividere la loro scelta!
La ricetta di base è la pasta choux  e si presta bene sia con un ripieno dolce che salato. La preparazione è veloce e questo impasto lascia molto spazio alla fantasia e creatività per la forma da dare (bignè, eclairs, ciambelle ecc..)  e per il ripieno da utilizzare. Non resta che provare!
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