Una Briciola in Più Blog di Ricette Dolci Torte Dessert Cucina di Angela Arena » focaccia barese http://www.unabriciolainpiu.it/blog Quel “qualcosa” in più, che trasforma un buon dolce in un dolce speciale... Wed, 03 Aug 2022 17:07:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0 FOCACCIA BARESE http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/03/02/focaccia-barese/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/03/02/focaccia-barese/#comments Mon, 02 Mar 2015 16:34:07 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=587 Questa ricetta arriva direttamente da Bari… per la mia prima focaccia non potevo certo improvvisare ed avere una barese doc tra le amiche ha i suoi vantaggi. Non vedevo l’ora di mettere le mani in pasta ed oggi, finalmente, a tavola è arrivata la “focaccia barese” dai colori, profumi e sapori mediterranei, una vera bontà!
L’ispirazione e la ricetta originale arrivano da Enrica ( detta Tommy) o meglio quest’ultima in realtà da suo papà Vito ( Enrica è più brava a mangiare che cucinare…parole sue, quindi non dovrebbe offedersi !!!) che ringrazio per averla condivisa con me.
Io ed Enrica siamo caratterialmente diverse ma questo non ci ha impedito di entrare subito in sintonia appena ci siamo conosciute 5 anni fa. Lei è per me un Macaron ( non solo perché sono i suoi dolcetti preferiti), anzi tanti Macaron dai mille gusti, colori e sfumature. Questi deliziosi  pasticcini francesi sono costituiti da due “meringhe” che racchiudono un ripieno di crema. La parte esterna leggermente croccante è il suo lato solare, divertente, ironico e pungente qb, la sua anima instancabile, avventuriera, determinata. Il ripieno soffice e cremoso è invece la sua generosità e disponibilità…lei c’è sempre.
Buoni, colorati, alla moda.. i macaron creano dipendenza proprio come Enrica
Adesso oltre alla focaccia mi toccherà farle i famosi dolcetti francesi che le ho promesso tante volte…
Grazie Tommy!
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