Troppo spesso si rimane chiusi ed ancorati sulle proprie convinzioni, sulle situazioni conosciute e per questo rassicuranti solo per paura del “nuovo”, l’inquietudine che un elemento di novità possa alterare un equilibrio consolidato e ci si chiede perché rischiare?

Si può scegliere di rimanere nel dolce territorio noto  per un pregiudizio o preconcetto verso qualcosa o qualcuno oppure semplicemente senza un reale motivo, non si sente l’esigenza di provare qualcosa di diverso. Poi un giorno scoppia una scintilla, nasce un desiderio, siamo pronti ad aprire la porta dietro la quale abbiamo tenuto al sicuro il nostro orticello di esperienze, relazioni, sfide vinte e perse e siamo pronti ad impugnare la maniglia e a far entrare aria ed energia nuova nella nostra vita.

L’apertura può portare anche ad esplorare nuovi gusti e a rimanere stupiti per le innumerevoli possibilità che si aprono davanti a noi. In fatto di “gusto” io ho imparato ad apprezzare realmente il cibo e a cercare nuovi sapori solo in età adulta, da piccola a tavola ero un incubo per la mia mamma…  ad esempio mi sono sempre rifiutata  di mangiare i broccoli perché non sopportavo il loro odore durante la cottura. Per un giorno di qualche anno fa è nato un amore tra me e i broccoli e molti altri prodotti che ho sempre snobbato… adesso assaggio (quasi) tutto e soprattutto quando viaggio in Italia o all’estero adoro scoprire sapori e combinazioni nuove.