Una Briciola in Più Blog di Ricette Dolci Torte Dessert Cucina di Angela Arena » mascarpone http://www.unabriciolainpiu.it/blog Quel “qualcosa” in più, che trasforma un buon dolce in un dolce speciale... Wed, 03 Aug 2022 17:07:12 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0 TORTA TIRAMISU’ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2019/03/21/torta-tiramisu/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2019/03/21/torta-tiramisu/#comments Thu, 21 Mar 2019 12:55:05 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=499 Oggi si celebra il #tiramisuday una giornata dedicata al dolce più famoso che accontenta tutti… io ho deciso di festeggiare con una versione diversa dalla classica ma sempre super golosa: una torta tiramisu

La base è una genoise al caffè naturalmente mentre per la crema ho provato per la prima volta la ricetta  di Luca Montersino tratta dal libro “Tiramisù e Chantilly” che richiede un po’ di applicazione ma il risultato è super!

 

Buon #Tiramisuday!

]]> http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2019/03/21/torta-tiramisu/feed/ 2 Mascarpone e marron glacés http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2016/12/18/mascarpone-e-marron-glaces/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2016/12/18/mascarpone-e-marron-glaces/#comments Sun, 18 Dec 2016 20:39:21 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=1099 Volevo fare un dolce un po’ speciale che richiamasse i sapori delle feste natalizie e l’ispirazione è arrivata dai marron glacès… una dose “seria” di dolcezza ma che in alcuni giorni ha il potere di riportare il sorriso sulle labbra.

Quando ho sentito il profumo della torta finita sapevo di aver fatto centro, il cioccolato, la crema al mascarpone, il rhum uniti ai marron glacès si sono rivelati un connubio perfetto.

Questa torta è ideale per una serata speciale o per festeggiare degnamente le feste natalizie quando le calorie passano in secondo piano e tutto ( o quasi) è concesso.

Sono molto critica con me stessa quando faccio qualcosa ma stavolta ho mangiato la mia fetta con soddisfazione.

]]> http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2016/12/18/mascarpone-e-marron-glaces/feed/ 0 TORTA ROCHER http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/04/17/torta-rocher/ http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/04/17/torta-rocher/#comments Thu, 16 Apr 2015 22:13:41 +0000 http://www.unabriciolainpiu.it/blog/?p=276 “L’amore è la poesia dei sensi” secondo  Honorè De Balzac. Prendo in prestito questa frase per parlare di una torta che sà di amore. Amore per la persona a cui è destinata, amore per la pazienza e la cura nel realizzarla, amore nel gustarla e nell’assaporarla… un dolce che inebria i sensi aggiungerei,  per gli aromi, il gusto, l’estetica, le diverse consistenze…. Cercavo un dolce speciale da preparare per un’occasione importante e l’ispirazione è arrivata dal blog   www.mentaecioccolato.com con la Torta Rocher. Io ho creato una mia versione partendo da questa base e personalizzando la torta con le lingue di gatto. Il risultato è stato sorprendente, una vera delizia,  una torta golosa ma dal gusto delicato grazie al perfetto equilibrio degli ingredienti… da provare!

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