Basta organizzarsi con preparazioni veloci senza rinunciare a mangiare bene e con gusto. Tra i sughetti veloci che  adoro ci sono le varianti di pesto ( alla genovese, pomodoro e ricotta, melanzane e mandorle ecc… ) tutte preparazioni super rapide ma decisamente piatti gustosi. Da quando ho piantato il basilico nel mio orto non vedevo l’ora di vederlo crescere per fare il pesto alla genovese che adoro e finalmente ho basilico a volontà e sempre disponibile. La mia versione è senza formaggio perché qualcuno in famiglia lo rifiuta… ma garantiscono ottimo.

In cucina è la condivisione la soddisfazione più grande. Per questo mi piace cucinare per qualcuno o preparare un dolce da mangiare in compagnia. Ogni occasione speciale secondo me merita di essere accompagnata da un momento di dolcezza, in altre parole ogni scusa va bene per preparare un dolce…

Quando decido di fare una torta per qualcuno, per un compleanno, un evento o semplicemente per un regalo, penso prima alla persona per decidere qual’è il dolce più adatto, poi mi lascio guidare dall’istinto. Non è facile scegliere ma una volta chiariti i dubbi impastare, mescolare, tritare… ogni piccolo gesto contribuisce a creare un atto di amore…perchè la cucina e la pasticceria sono proprio questo: passione, amore, condivisione.