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Ciliegie, pistacchi, pepe di Szechuan

Angela Arena — Thu, 21 Jan 2016 16:27:43 +0000

La passione per la pasticceria mi ha fatto incontrare in questi ultimi anni tante nuove persone. Con qualcuna di queste riusciamo a vederci ogni tanto per un pranzo veloce e una chiacchierata a base culinaria e non solo, con altre forse ci vediamo meno ma c’è un filo invisibile che ci lega ed è quello dell’affetto verso una persona che a primo sguardo ti ha trasmesso qualcosa di bello. E’ stato proprio lo sguardo un po’ intimorito di Annarita a colpirmi quando ci siamo incontrate per la prima volta qualche anno fa ad una serata molto piacevole tra appassionati di pasticceria che non si conoscevano tra di loro o meglio l’anello di congiunzione tra tutti è stata Loredana, pasticciera nata di cui mi piacerebbe raccontarvi la sua storia di passione viscerale per i dolci. Durante quella serata però tra tanti “estranei” Annarita ha attirato la mia attenzione per la sua gentilezza e il suo stile bon ton davvero très chic. Annarita è secondo me una Chiffon Cake arancia e cioccolato, una nuvola di leggerezza e genuinità impreziosita da gusto intenso dell’arancia e dalla raffinatezza del cioccolato. Una base delicata ma solida al tempo stesso, perfetta al naturale ma che, con un tocco in più, sa tirare fuori creatività, grinta, originalità e solidità al momento giusto. Conosco ancora poco Annarita in realtà ma la prima impressione è stata questa e credo di essermi un po’ avvicinata….almeno spero! In questi anni però ho imparato a conoscerla anche attraverso i suoi dolci sempre originali e buonissimi come questi biscotti speziali e profumatissimi che mi ha fatto scoprire.

Ringrazio Annarita per aver condiviso con me la sua ricetta… da provare!

FIORI DI ZUCCA E PISTACCHI

Angela Arena — Tue, 02 Jun 2015 14:05:50 +0000

Un attimo di felicità.

Il gatto del vicino che appena mi vede corre da me per avere le coccole. Preparare la tavola per il pranzo in veranda. Vedere le piantine crescere, i fiori sbocciare.Guardare il tramonto mentre dondolo in giardino. Un sorriso. Uno sguardo. In ogni gesto quotidiano si nasconde la felicità….io ci provo anche nei giorni in cui non ci sono sorrisi, non c’è il sole e tutto sembra pesante e difficile. In ogni giornata le sfumature sono tantissime e sempre diverse ma spesso non riusciamo a vederle, rimangono impercettibili. Poi le nuvole iniziano a diradarsi, c’è un’altra luce e rimani incantata dalla natura, dalla sua perfezione.

Raccogli i primi frutti dal tuo orto che fino a qualche settimana prima non esisteva nemmeno. Quei delicati fiori di zucca dalla vita troppo breve che ti fanno venire voglia di preparare un piatto speciale. Allora compare sul tuo volto un sorriso, gli occhi si accendono di entusiasmo e quel piatto che inizia a prendere forma e ti regala un attimo di felicità.

SEMIFREDDO AI PISTACCHI

Angela Arena — Wed, 13 May 2015 14:45:24 +0000

Quando insegui un sogno questo catalizza tutte le tue energie. Vivi perennemente su una giostra che ti porta su e giù e ti fa girare veloce e poi ancora più veloce. Entusiasmo, speranza, illusione, paura, fatica, angoscia… un ciclone di emozioni, continue e a volte inaspettate. Ma arriva il momento in cui la giostra si ferma, un momento in cui puoi decidere se scendere o continuare a volteggiare nell’aria. Arriva il momento in cui devi rimettere tutto in discussione, quando sei vicina a prendere la “codina” che ti fa vincere ancora un’altro giro. L’hai sfiorata, era quasi nelle tue mani ma bisogna ripartire, tutto è da rifare. Altro giro altra corsa. Tutto ricomincia e questa volta non basta la buona volontà e l’impegno. La codina è ancora lassù, tutto è ancora possibile. Io non mollo.

Questa ricetta l’ho provata per caso, vista sul sito lacucinaitaliana.it e il risultato mi è piaciuto molto quindi voglio condividerla nella versione rivista da me.

TORTA CIOCCOLATO E PISTACCHI

Angela Arena — Wed, 07 Jan 2015 14:14:07 +0000

“Il cioccolato ti ascolta, il cioccolato non ti giudica”… non so chi ha ideato questa frase ma concordo pienamente. Il cioccolato è li pronto a consolare, coccolare, deliziare, premiare e ad aggiungere dolcezza ogni volta che serve. Mille gusti, mille ricette ma una sola certezza: un amico che non ti tradisce mai.

Una storia antica e affascinate quella del “cibo degli dei”, perfetto da solo, come ingrediente di torte e dolci vari ma anche di piatti salati, avete mai mangiato la pasta al cioccolato? Un mondo da scoprire o riscoprire poco alla volta, che affascina e seduce.