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crumble di mele e noci

Angela Arena — Tue, 24 Nov 2020 13:41:07 +0000

A volte bisogna avere le mani occupate per liberare la mente. In certe giornate non basta il sole a scaldarci, non basta il lavoro a tenere a bada i pensieri. In certe giornate serve cucinare.

Cheesecake al cucchiaio

Angela Arena — Tue, 28 Apr 2020 13:56:34 +0000

Ecco qui la ricetta base della cheesecake al cucchiaio, un dessert davvero facilissimo e pronto in pochissimi minuti. Una ricetta furba che permette di dare vita a tante varianti, basta un pò di creatività. Io l’ho già sperimentata con le fragole ( la ricetta qui) e con le pesche ( la ricetta qui ) ma è perfetta anche con un velo di confettura come quella alla arance amare oppure per i più golosi una salsa al cioccolato o la nutella…

La ricetta di oggi è con i lamponi, un connubio perfetto!

Le dosi sono per due cheesecake in vasetto.

Crumble veloce di ciliegie

Angela Arena — Mon, 12 Jun 2017 17:36:32 +0000

Giugno, le scuole che finiscono, l’inizio dell’estate, le giornate lunghe con la luce naturale che ci illumina fino alle 21.30 di sera…. Ci sono tanti motivi per cui da sempre amo questo mese. Il sole in questi giorni scalda parecchio ma la natura e i suoi colori sono un dono prezioso. Cerco di trascorrere più tempo che posso all’aria aperta e quando lavoro da casa in giardino, circondata dalla mie rose e ortensie tutte fiorite. Vedere crescere e sbocciare nuovi fiori mi mette di buon umore… adesso aspetto i primi girasoli seminati ad aprile non vedo l’ora di ammirarli nel loro splendore .

A Giugno arrivano in tavola tanta frutta e verdura ma soprattutto Giugno è… “le temps des cerises “ già solo questo è un motivo per amare questo mese.

Adoro le ciliegie, a colazione oppure a merenda con una fetta di torta alle ciliegie o con il classico clafoutis ma se volete preparare un dessert veloce ecco il crumble, facilissimo e velocissimo!

PLUMCAKE ALLO YOGURT

Angela Arena — Tue, 25 Apr 2017 17:14:05 +0000

Pomeriggi a casa che sanno di giardinaggio, di giochi in giardino con Kira e passeggiate nel bosco, di prime rose sbocciate, girasoli seminati, di colazioni a letto e pranzi veloci, di profumi di gardenia e gelsomino, di zucchero e farina…. il lato dolce non manca mai, le coccole culinarie assecondate e le uova, lo zucchero e la farina diventano un plumcake soffice da mangiare a merenda aspettando un raggio di sole, anche se oggi ci sono solo nuvolette a farci compagnia.

Cheesecake fragole e nocciole

Angela Arena — Thu, 06 Apr 2017 14:31:15 +0000

Le ultime settimane sono state intense, e per una volta non solo per il lavoro… a distrarmi da tutto è stata la new entry in famiglia. In casa è arrivata una birbante pelosa con due occhi scuri profondi, timidissima e impaurita da ogni cosa…. La piccola montagna di pelo è una cucciola di circa un anno e mezzo di nome Kira. Ci siamo studiate da lontano, poi annusate, abbiamo iniziato a conoscerci e a fidarci l’una dell’altra poi è arrivato il momento di andare a casa e di lasciare il parco canile di Milano. Le sue tante paure sono ogni giorno per me e lei una piccola battaglia da combattere e abbiamo già ottenuto le nostre prime piccole vittorie. Voglio aiutare Kira a scoprire la vita, le persone, le auto, i giochi, i bambini… voglio vivere con lei tutte le nuove esperienze che farà imparando a “vivere”. Per lei adesso tutto è motivo di angoscia ma la sua curiosità la frega in realtà perché non sa resistere e deve curiosare su ogni cosa… basta avere pazienza, un po’ di pazienza, anzi tanta pazienza e supereremo tutte le paure e forse riusciremo a fare anche una passeggiata che non sia una corsa con la coda tra le gambe o due passi e stop… stesa letteralmente dalla paura.

Kira ha distolto la mia attenzione anche dalla cucina ma anche se il tempo non basta mai magari qualche ricettina veloce aiuta se poi è anche facile ancora meglio … come questa facilissima cheesecake alle fragole perfetta anche per le amiche principianti che mi chiedono ricette super easy. Da provare ! il risultato è garantito… un dessert buono e di grande effetto. Non va neanche in forno

CHEESECAKE ALLE PESCHE

Angela Arena — Sun, 31 Jul 2016 14:31:43 +0000

Ultimo giorno di luglio, il sole caldo ed io con tanta voglia di partire per il bellissimo viaggio negli USA che mi aspetta tra qualche giorno… mentre studio le città che visiterò, gli itinerari da incastrare (vorrei fare tante cose…) penso alle persone che incontrerò anzi che rivedrò dopo tanto tempo e il sorriso si stampa sul mio volto. Mi aspettano tante emozioni e non vedo l’ora di viverle.

Intanto per superare questo pomeriggio di caldo mi rilasso in giardino e faccio merenda con la mia cheesecake alle pesche in barattalo ( ho tantissimi barattoli che mi piace riciclare alcuni li tengo in cucina altri diventano portafiori o portacandele con un nastrino colorato)

Velocissima, semplicissima e uhmmm… ottima.

TORTA DI CILIEGIE

Angela Arena — Mon, 20 Jun 2016 15:04:17 +0000

La scorsa settimana ho conosciuto per lavoro Massimo, un creativo amante dei video. Mi ha colpito molto la sua sensibilità non solo artistica ma il suo animo sensibile, aperto a immortalare con il suo sguardo quello che c’è intorno a noi . Siamo circondati da “storie” , emozioni, da opportunità colte e vinte, da esempi positivi, ma spesso non riusciamo a vederli, non siamo pronti e ci passano davanti.. sfiorandoci senza riuscire però a superare la barriera di protezione che c’è in ognuno di noi. Sono momenti persi, storie che rimarranno nel silenzio, a cui nessuno darà un’occasione. Il suo entusiasmo è contagioso, non so se avremo modo di collaborare insieme a qualche progetto ma di certo da oggi i miei occhi saranno più curiosi… chissà quali storie riuscirò a vedere. Come dice Massimo le “storie” arrivano da sole… una dopo l’altra…

Intanto una dopo l’altra arrivano le ciliegie, succose e perfette per questa torta delicata.

Adoro le ciliegie e potrei mangiarle all’infinito….

FRITTATA VEG CECI E ZUCCHINE

Angela Arena — Mon, 25 Apr 2016 15:19:31 +0000

Oggi avevo voglia di sperimentare qualcosa di nuovo e ho deciso di partire dalla farina di ceci che avevo in dispensa già da un po’. Ho visto in rete che il connubio ceci e zucchine andava per la maggiore e visto che mi ritrovavo tutti gli ingredienti ( ne servono davvero pochi) non mi rimaneva che mettermi ai fornelli. Una ricetta davvero facile e veloce per portare a tavola un piatto diverso e nutriente.

Quando faccio esperimenti il pranzo o la cena diventano un’incognita non sempre il risultato è quello desiderato…. di solito tengo pronta ancora una seconda ipotesi giusto per non rischiare il digiuno! Oggi però ho trovato una buona combinazione visto che la frittata è sparita in pochi minuti ma ho già in mente nuovi sapori da mixare….

MUFFIN PERE E NOCI

Angela Arena — Sun, 13 Mar 2016 21:21:16 +0000

Metti una domenica pomeriggio, ospiti che arriveranno a merenda e la voglia di sperimentare qualcosa di nuovo… lo so è un rischio provare un dolce nuovo quando ho degli ospiti ma le “cavie amiche” mi aiuteranno a perfezionare la ricetta e renderla più buona grazie a loro consigli. Questo è un work in progress vedremo come si evolverà questa ricetta di base. Oggi ho scelto, partendo da quello disponibile in frigo e in dispensa, come ingredienti principali le noci e le pere. Mi sembra un abbinamento che può funzionare e mi lascio guidare dal mio istinto… i muffin di oggi sono soffici e profumati e per sentirmi meno in colpa con la bilancia ho privilegiato una versione light senza burro e con farina integrale. Piaceranno ai miei ospiti? sentirò tra poco i loro commenti…

PLUMCAKE PISTACCHIO E CIOCCOLATO

Angela Arena — Sun, 28 Feb 2016 21:03:00 +0000

Apro gli occhi e sento il rumore della pioggia, scende lentamente ma è un ticchettio continuo quasi rilassante, un buon motivo per poltrire un po’. Mi alzo per preparare la colazione che oggi andrà gustata rigorosamente a letto… E’ domenica e anziché vestirmi e andare a correre anche con la pioggia oggi ho deciso di lasciarmi andare alla pigrizia e alle coccole.

Sono stati mesi di gran cambiamenti, di corse e rincorse, di equilibri da trovare, di nuove persone da conoscere, di ambienti da scoprire, di viaggi in treno. Mi serve una giornata di black-out dal lavoro e per rilassarmi passerò un po’ di tempo ai fornelli… pranzo della domenica e non può mancare il dolce. Buona domenica a tutti.