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Crumble veloce di ciliegie

Angela Arena — Mon, 12 Jun 2017 17:36:32 +0000

Giugno, le scuole che finiscono, l’inizio dell’estate, le giornate lunghe con la luce naturale che ci illumina fino alle 21.30 di sera…. Ci sono tanti motivi per cui da sempre amo questo mese. Il sole in questi giorni scalda parecchio ma la natura e i suoi colori sono un dono prezioso. Cerco di trascorrere più tempo che posso all’aria aperta e quando lavoro da casa in giardino, circondata dalla mie rose e ortensie tutte fiorite. Vedere crescere e sbocciare nuovi fiori mi mette di buon umore… adesso aspetto i primi girasoli seminati ad aprile non vedo l’ora di ammirarli nel loro splendore .

A Giugno arrivano in tavola tanta frutta e verdura ma soprattutto Giugno è… “le temps des cerises “ già solo questo è un motivo per amare questo mese.

Adoro le ciliegie, a colazione oppure a merenda con una fetta di torta alle ciliegie o con il classico clafoutis ma se volete preparare un dessert veloce ecco il crumble, facilissimo e velocissimo!

CHEESECAKE ALLE PESCHE

Angela Arena — Sun, 31 Jul 2016 14:31:43 +0000

Ultimo giorno di luglio, il sole caldo ed io con tanta voglia di partire per il bellissimo viaggio negli USA che mi aspetta tra qualche giorno… mentre studio le città che visiterò, gli itinerari da incastrare (vorrei fare tante cose…) penso alle persone che incontrerò anzi che rivedrò dopo tanto tempo e il sorriso si stampa sul mio volto. Mi aspettano tante emozioni e non vedo l’ora di viverle.

Intanto per superare questo pomeriggio di caldo mi rilasso in giardino e faccio merenda con la mia cheesecake alle pesche in barattalo ( ho tantissimi barattoli che mi piace riciclare alcuni li tengo in cucina altri diventano portafiori o portacandele con un nastrino colorato)

Velocissima, semplicissima e uhmmm… ottima.

FICHI SECCHI RIPIENI

Angela Arena — Sun, 10 Jan 2016 20:56:22 +0000

Avete mai mangiato i fichi secchi? beh se non avete mai assaggiato questa specialità calabrese vi consiglio di provvedere in fretta perché sono davvero buoni. Nel periodo natalizio sono in vendita in quasi tutti i negozi e… visto che a Natale tutto è concesso in fatto di cibo… in tavola non possono mancare loro insieme alla frutta secca più comune. In Calabria si trovano in commercio tutto l’anno nei negozi che vendono prodotti tipici, noti anche come “crocette”, sia nella versione ripieni che ricoperti di cioccolato… insomma i golosi non rimarranno delusi. A casa mia resiste la tradizione di prepararli in casa con l’essicazione naturale al sole proprio come si faceva una volta… Per me sono un rito da preservare con cura e mi sono fatta svelare da mamma e papà, autori di questa goduria, tutti i segreti della loro essiccazione e preparazione.

D’estate si raccolgono i fichi e si scelgono i migliori da far essiccare al sole di agosto, un procedimento che richiede tempo e quindi un po’ di pazienza. Una volta raccolti i frutti delicati vanno aperti a metà con la buccia e messi su un piano che deve stare sotto il sole per circa 10 giorni. In questo periodo vanno accuditi con cura, è la fase più delicata e tutti i giorni devono essere rigirati per fare in modo che il sole li colpisca da entrambi i lati in egual misura. Una volta essiccati però si possono conservare per diversi mesi fino ad arrivare al periodo di Natale dove è concesso qualche peccato di gola in più.Ogni volta che li mangio sento tutto il sapore della loro storia e del sole che li ha fatti diventare così buoni. Per il prossimo natale li vestirò di cioccolato e nastrini e diventeranno anche loro protagonisti dei regali da fare ai golosi come me.

SEMIFREDDO AI PISTACCHI

Angela Arena — Wed, 13 May 2015 14:45:24 +0000

Quando insegui un sogno questo catalizza tutte le tue energie. Vivi perennemente su una giostra che ti porta su e giù e ti fa girare veloce e poi ancora più veloce. Entusiasmo, speranza, illusione, paura, fatica, angoscia… un ciclone di emozioni, continue e a volte inaspettate. Ma arriva il momento in cui la giostra si ferma, un momento in cui puoi decidere se scendere o continuare a volteggiare nell’aria. Arriva il momento in cui devi rimettere tutto in discussione, quando sei vicina a prendere la “codina” che ti fa vincere ancora un’altro giro. L’hai sfiorata, era quasi nelle tue mani ma bisogna ripartire, tutto è da rifare. Altro giro altra corsa. Tutto ricomincia e questa volta non basta la buona volontà e l’impegno. La codina è ancora lassù, tutto è ancora possibile. Io non mollo.

Questa ricetta l’ho provata per caso, vista sul sito lacucinaitaliana.it e il risultato mi è piaciuto molto quindi voglio condividerla nella versione rivista da me.

TORTELLI DI CARNEVALE

Angela Arena — Thu, 05 Feb 2015 16:34:24 +0000

Si può resistere ai dolci fritti? A Carnevale no…. quindi libero sfogo alla frittura sopratutto se si tratta dei tortelli ripieni di crema. Insieme alla chiacchiere, i tortelli sono i dolci tradizionali di Carnevale che adoro. Per variare la ricetta classica ho deciso di provare quella al caffè proposta da La Cucina Italiana, davvero invitanti in foto e golosissimi da mangiare… uno tira l’altro!

Ho abbinato ai tortelli una classica crema pasticcera, la ricetta la trovate sul post http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2014/12/13/pasticcini-alla-crema/

Iniziamo ad entrare nel mood Carnevale !