Una Briciola in Più Blog di Ricette Dolci Torte Dessert Cucina di Angela Arena » tortine

TORTA DI MELE

Angela Arena — Fri, 13 Nov 2015 12:59:19 +0000

Cielo azzurro, sole, colori caldi e avvolgenti con le mille sfumature d’autunno. Siamo a novembre e la natura è molto generosa in questi giorni, sarà l’estate di San Martino ma giornate cosi belle, colori cosi intensi sono difficili da dimenticare. Da pendolare la mattina esco di casa alle prime luci dell’alba e rimango incantata a guardare la natura intorno a me. Il cielo sembra un dipinto, una tavolozza di colori che vanno dal viola, al grigio, dal rosa al rosso impossibile da descrivere, sono momenti da vivere ( forse qualche mattina in cui non sarò di corsa come sempre riuscirò a fermarmi un attimo e ad immortalare con uno scatto questo spettacolo).

Intanto vi lascio con una ricetta che sa di autunno e di poesia.

Ps: la cannella che ho utilizzato arriva direttamente dal Madagascar un omaggio di una mia collega che conosce bene la mia passione per i dolci.

MUFFIN FRAGOLA E CIOCCOLATO

Angela Arena — Sun, 15 Mar 2015 16:04:51 +0000

I muffin sono la mia passione… qualcuno una volta mi ha chiamata “la regina dei muffin” beh di sicuro non sono una regina ma adoro questi dolcetti perché mi permettono di scatenare la fantasia e la creatività. Li preparo spesso e in tante combinazioni diverse, ad esempio i miei nipotini (ma non solo…) adorano quelli con pezzetti di cioccolato, crema di nocciole e smarties davvero golosi ( la ricetta è qui http://www.unabriciolainpiu.it/blog/2015/01/04/muffin-alla-nutella/) , i più attenti alla linea preferiscono invece la versioni light con farina di riso, olio di semi e mirtilli. Io adoro mirtilli e cioccolato bianco ma devo dire che anche pere e noci o banana e cioccolato sono gustosissimi. L’elenco potrebbe essere lunghissimo, nel tempo ho sperimentato tantissime versioni e pian piano condividerò qui quelle più buone e particolari. Per oggi ecco un’abbinamento elegante e delicato, fragole e cioccolato bianco. Una dolce tentazione.

TORTINE ALL’ARANCIA

Angela Arena — Fri, 30 Jan 2015 09:00:46 +0000

Oggi inauguro una nuova rubrica, “Le vostre ricette” quelle cioè di amiche, conoscenti, parenti appassionate di cucina e pasticceria come me che vorranno condividere un piatto o un dolce per loro speciale. Testerò tutti i piatti per provarli in prima persona e darvi i miei consigli… food lovers aspetto le vostre ricette! Questa settimana ho scelto come ingrediente da cui partire l’arancia. Adoro questo frutto, il delizioso profumo che sprigiona… e nella mia mente arancia=carnevale di Ivrea. Sento già nell’aria il profumo che invaderà le strade e i vicoli tra qualche settimana. La città infatti, si prepara al famoso Carnevale e alla tradizionale Battaglia delle Arance, metafora della lotta tra tirannia e popolo,un evento culturale che trasforma Ivrea la bella in un palcoscenico internazionale. Farò un post dedicato al Carnevale e ai piatti tipici che lo rappresentano ma i curiosi possono intanto consultare il sito ufficiale www.storicocarnevaleivrea.it

La nuova ricetta delle Tortine all’arancia è arrivata da mia sorella Mari, bravissima ai fornelli, un ciclone in cucina. Lei è grado di organizzare e preparare una cena per 10 persone in qualche ora (io devo prepararmi almeno una settimana prima…). Mari è come questa torta, un pieno di vitamine ed energia: la sua parte dolce, rassicurante e generosa è il soffice pan di spagna profumato d’arancia, il suo lato creativo, vivace e sicuro è invece la crema dal gusto intenso e deciso. Volevo un dolce all’arancia ed eccolo qui!
Grazie sister.