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MUFFIN ALLA NUTELLA

Allegri, golosi e facili da preparare. La ricetta perfetta per una festa o una merenda con i bambini che adorano questi dolcetti invitanti e colorati. D’altronde chi resiste davanti alla nutella? Per me sono diventati una sorta di cavallo di battaglia…. un classico per mettere d’accordo adulti e bambini intorno ad un tavolo. Sono facili e veloci da preparare quindi chiunque si può cimentare e il successo è garantito… spariscono in pochi minuti! Per una festa di compleanno si possono preparare anche in versione mini usando i pirottini piccoli e la teglia apposita. Con queste dosi si ottengono circa 15 muffin normali o 30 mini muffin. Buona merenda!

INGREDIENTI

  • 2 uova + 1 tuorlo
  • 250 gr di farina 00
  • 130 gr di farina di riso
  • 150 gr di burro ammorbidito
  • 150 di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaio di bicarbonato
  • 250 ml di latte
  • Nutella qb ( per decorare)
  • Smarties qb ( per decorare)

PROCEDIMENTO

Lavorare il burro morbido con lo zucchero con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso, unire le uova e il tuorlo, che abbiamo lasciato in precedenza a temperatura ambiente. Unire il sale, il bicarbonato e il latte tiepido continuando a sbattere fino ad ottenere un impasto gonfio e omogeneo. Aggiungere le farine setacciate insieme al lievito ( in mancanza di farina di riso utilizzare 380 gr di farina 00) e mescolare con un cucchiaio dal basso verso l’alto per non smontare il composto, aggiungere alla fine la cioccolata tagliata a pezzetti piccoli. Versare l’impasto nei pirottini di carta riempiendoli per 3/4 e inserirli nell’apposita teglia, infornare a 180°  per circa 20 minuti. Con queste dosi si ottengono circa 15 muffin, dipende dalla grandezza dei pirottini di carta utilizzati. Una volta sfornati lasciar raffreddare e decorare con un ciuffo di nutella ( se necessario scaldare a bagnomaria o in microonde la nutella per ammorbidirla leggermente) e completare con gli smarties colorati.

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